Focaccia

Tässäpä lupaamani resepti. Itse tein puolitoistakertaisen taikinan ja sillä sai juuri ison pellillisen. Merisuolan kanssa pitää ensi kerralla olla maltillisempi tai jättää miltei kokonaan pois. 

Focaccia

3 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
1/2 dl öljyä
n. 5 dl vehnäjauhoja

oreganoa maun mukaan 

Pinnalle:

 kirsikkatomaatteja  puolittuina lohkoina

 mozzarellapalloja

 merisuolaa 

Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää suola ja öljy, sekä jauhot. Lisää taikinaan oreganoa muan mukaan.

Sekoita taikina tasaiseksi ja taputtele jauhoja apuna käyttäen suoraan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa puolisen tuntia.

Halkaise kirsikkatomaatit, painele ne kohonneeseen taikinaan mozzarellapallojen kanssa.
Voitele leipä oliiviöljyllä, ripottele pinnalle suolaa.
Paista focacciaa 225 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes leipä on kauniin vaalean ruskea.